Tous les produits issus de l’élevage du « Cerdo Negro » (cochon noir, ou « Porc Negre » en catalan) sont très haut de gamme. Jambon Serrano bien sûr, mais aussi cochon de lait grillé, ou « Sobresada de Mallorca » sont très appréciés, et exportés dans le monde entier.

 

Vous découvrirez les valeurs historiques, culturelles et artisanales qui expliquent la qualité de cet élevage typique des îles Baléares.